Mistura: Ríndete al encanto del ‘Embrujo huachano’ y el sabor de la guinda de Huaura y la naranja agria [FOTOS]

Por: Isabel Medina

Lo mejor del pisco, macerados, chilcanos y sours están en Mistura, con refrescantes opciones de la coctelería nacional e innovaciones de inspiración de experimentados bartenders.

Trome también recorrió la zona de bares de la feria y comprobó que, por ejemplo, los mistureros disfrutan una ‘cátedra del pisco sour’ con ‘Capitán Meléndez’. 

Pero el norte chico también está arrasando y desde Huacho llegó su abanderado: Estacion8, que rescata y hace gala de la naranja agria y la guinda de Huaura.

“Por primera vez, la coctelería de Huacho llega a Mistura. Tenemos cócteles que rescatan la guinda y la naranja agria, que son las claves para preparar el ‘Embrujo huachano’, ‘Sol y sombra’, guinda sour y chilcanos y sours de naranja agria”, dijo a Trome el bartender y dueño de ‘Estacion8’, Jorge Navarrete.

'EMBRUJO HUACHANO'

En menos de 60 segundos, con la experiencia de Navarrete, sale bien preparado y decorado el vaso de ‘Embrujo huachano’. “Lleva pisco, jugo de naranja agria y la verdadera guinda de Huaura”, remarcó.

SOUR DE NARANJA AGRIA

También tiene marcada preferencia el ´sour de naranja agria’. “Lo preparamos con macerado de naranja agria, zumo de naranja agria, jarabe de goma, limón, clara de huevo y chocolate rallado para darle un ligero contraste”, explicó Navarrete.

'GUINDA SOUR'

Este cóctel lleva guinda de Huaura, pisco, limón, jarabe de goma y clara de huevo. 
La experiencia de sabores se distingue también con su ‘Sol y sombra’ y chilcanos de naranja agria.  

"Es una grata sorpresa que los sabores más complejos como la naranja agria tengan tan buena aceptación y también los de la verdadera guinda de Huaura", dijo contento Navarrete.
No deje que solo se lo cuenten. Pruebe.