Recetas: Exquisito bonito en salsa teriyaki

Ofrece a tus familiares y amigos esta receta también presente en un restaurante de alta categoría.

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Bonito en salsa teriyaki.

Bonito en salsa teriyaki.

Esta es una deliciosa preparación con salsa dulce japonesa, perfecta para aprovechar al máximo los nutrientes del bonito.

Las proteínas, las vitaminas y los minerales de este pescado son indispensables en toda dieta para prevenir la obesidad, la presión arterial alta, la diabetes y males cardiovasculares.

Consúmelo al menos tres veces por semana en todas sus variedades. Aquí una receta del chef Oki Yamamoto: Bonito en salsa teriyaki.

INGREDIENTES (4 raciones):


8 filetes de bonito (150 gramos cada uno)
Sal y pimienta al gusto
Cantidad necesaria de ajo
Cantidad necesaria de kion
4 masas wantán

Para la salsa teriyaki:
8 cucharadas de sillao
8 cucharadas de vino
8 cucharadas de sake (licor japonés elaborado en base a arroz fermentado) o vinagre
8 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de caldo de pescado

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Chef Oki Yamamoto.

Chef Oki Yamamoto.

AGENCIAS

PREPARACIÓN

Sazone los filetes de bonito con ajo, kion, sal y pimienta. Séllelos en una parrilla o sartén bien caliente por unos segundos, sin cocer del todo en el medio.

Aparte, en una sartén mezcle todos los ingredientes de la salsa teriyaki a fuego medio y mueva hasta que agarre cuerpo.

Luego, en la misma sartén agregue los filetes de bonito y báñelos con la salsa. Deje unos segundos y retire.

Corte las masas wantán en forma ovalada y fría. Luego, divida cada una en dos mitades. Hacer hilos de camote y fría.

Para servir, coloque en un plato un filete de bonito como base, luego poner encima una mitad de wantán frito y seguidamente otro filete de pescado. Finalmente, coloque la otra mitad del wantán encima y decore con los hilos de camote, semillas de ajonjolí y cebolla china.

Repita el mismo procedimiento con los demás filetes de pescado.

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