es una ciudad vibrante, con una oferta gastronómica muy distinta (…), podrías quedarte un mes y no repetir ningún plato ni estilo de comida”, aseguró el reconocido chef , en el programa ‘Mi Perú’, lanzado por la y que tuvo también al músico cusqueño Jonatan Alzamora.

El prestigioso canal de televisión elaboró, como parte de la promoción el programa, dos spots que se pueden ver en su página web.

En elfragmentos del recorrido en la capital con ‘Micha’, buscando sabores e historias que han hecho que Lima sea considerada potencia gastronómica de América Latina y una de las capitales mundiales culinarias.

'Maido', de Mitsuharu Tsumura, figura entre los mejores restaurantes del mundo. Su especialidad es la cocina nikkei. (Foto: GEC)
'Maido', de Mitsuharu Tsumura, figura entre los mejores restaurantes del mundo. Su especialidad es la cocina nikkei. (Foto: GEC)
MIRA: ¿Por qué Lima es considerada una de las nuevas capitales gastronómicas del mundo? (CNN en Español)

PAN CON CHICHARRÓN

Mientras da un rico mordisco a un sanguchón, ‘Micha’ Tsumura explica que “los tres sánguches emblemáticos son el pan con chicharrón, ese pan crujiente con panceta súper suave y salsa criolla; también el pan con pescado que se hace con pejerrey, y la butifarra”.

Luego, hace referencia a que en las casas se acostumbra ‘el calentado’, preparado a la sartén mezclando el guiso con el arroz que quedaron del día anterior y calentados para disfrutar en el desayuno.

El pan con chicharrón es una de las delicias que ofrecen reconocidas sangucherías como 'El Chiniito' (Trome)
El pan con chicharrón es una de las delicias que ofrecen reconocidas sangucherías como 'El Chiniito' (Trome)

COCINA NIKKEI

‘Micha’ destaca la cocina de la abuela, lo que nos preparaban en casa y “en cuanto a cocina nikkei es única y creo que en ‘Maido’ fuimos de los primeros en ponerle el sello ‘esto es cocina nikkei, nacida en el Perú’”.

En una oportunidad anterior, poco antes del inicio de la pandemia, la CNN en Español también mostró en video a destacados chefs peruanos como , Mitsuharu Tsamura, Héctor Solís y James Berckenmeyer quienes comparten, en amena conversación, sus opiniones sobre cómo Lima se convirtió en una de las mejores capitales culinarias del mundo.

CNN en Español presentó el programa 'Mi Perú' con la participación del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura y el músico Jonatan Alzamora. (CNN en Español)
CNN en Español presentó el programa 'Mi Perú' con la participación del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura y el músico Jonatan Alzamora. (CNN en Español)

“Los platos de la cocina peruana que hoy día brillan no los hemos inventado nosotros, son herencia de nuestras abuelas de nuestras familias, de nuestra diversidad cultural (...) En poco más de 15 años se ha logrado convertirla (a la ) en atractivo del Perú, motivo de orgullo y de unión entre los peruanos, afirma Acurio.

“Vamos a trabajar juntos para que el mundo se enamore de nuestra cultura, del Perú, de sus productos, de sus destinos turísticos, de su diversidad cultural y qué mejor herramienta que los platos peruanos para contribuir a eso”, añade Gastón Acurio.

MIRA: La cocina peruana
CNN en Español presentó el programa 'Mi Perú' con la participación del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura y el músico Jonatan Alzamora. (CNN en Español)
CNN en Español presentó el programa 'Mi Perú' con la participación del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura y el músico Jonatan Alzamora. (CNN en Español)

EL PAMPAPIANO Y VIOLÍN ANDINO

Eel sábado fue grabado desde Cusco con el músico Jonatan Alzamora, de la banda Chintatá. Comenta sobre la y los sonidos modernos que buscan revalorar nuestro legado musical.

Alzamora saluda en quechua ‘Bienvenido a mi Perú’ y explica que la música es importante para la humanidad, reúne experiencias, historia, lenguaje. Resalta al violín andino y que Esteban Tupa es cultor de la música y actualmente toca el pampapiano, instrumento que data de la colonia y es como un órgano de iglesia.

CNN en Español presentó el programa 'Mi Perú' con la participación del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura y el músico Jonatan Alzamora. (CNN en Español)
CNN en Español presentó el programa 'Mi Perú' con la participación del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura y el músico Jonatan Alzamora. (CNN en Español)
CNN en Español presentó el programa 'Mi Perú' con la participación del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura y el músico Jonatan Alzamora. (CNN en Español)
CNN en Español presentó el programa 'Mi Perú' con la participación del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura y el músico Jonatan Alzamora. (CNN en Español)


SEPA QUE:

*El programa ’Mi Perú' fue grabado previo a la pandemia.

*PromPerú destaca: La gastronomía y expresiones culturales son claves para promover al Perú en el mundo y posicionar nuestra imagen país en la mente de potenciales turistas internacionales.

*CNN en Español, canal de televisión, está dirigido a Latinoamérica, el Caribe y al público hispano en Estados Unidos.

MIRA: Mitsuharu Tsumura: Cocina se potenciará con riquezas del mar peruano como el pez bulldog, el bocón, chilindrina, diablico o espejo
CNN en Español presentó el programa 'Mi Perú' con la participación del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura y el músico Jonatan Alzamora. (CNN en Español)
CNN en Español presentó el programa 'Mi Perú' con la participación del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura y el músico Jonatan Alzamora. (CNN en Español)