Hoy se celebra el 'Día del chicharrón de cerdo peruano'. (Trome / Isabel Medina)
Chanchito por Año Nuevo.

Una apetitosa celebración tienta a los paladares, con un producto doradito, sabroso y jugosito. Hoy es el y hay muchas alternativas, inclusive un festival, para disfrutar de todo su sabor y calidad.

El chicharrón de cerdo se consume con papa, cebollita, mote, camote o canchita, dentro de un pan o como parte de variadas preparaciones o sino, inclusive, solito…

“La carne de es sabrosa, nutritiva, económica, rendidora en todos sus cortes (como la pierna, brazuelo, lomo, panceta, bondiola u otros), además fácil de preparar, muy versátil y se puede reconocer su mejor calidad con el sello de garantía de la campaña ‘Come cerdo, come sano’”, dijo Ana Trelles, gerente general de la Asociación Peruana de Porcicultores, a Trome.

Hoy se celebra el Día del chicharrón de cerdo peruano. Sello de la campaña 'come cerdo, come sano' garantiza al consumidor la mejor calidad.
Hoy se celebra el Día del chicharrón de cerdo peruano. Sello de la campaña 'come cerdo, come sano' garantiza al consumidor la mejor calidad.
Las delicias para peparar o disfrutar delivery llegan con expertos como 'Warmy de Pepe y Laura' y 'Sabores Peruanos'. (Trome / Isabel Medina)
Las delicias para peparar o disfrutar delivery llegan con expertos como 'Warmy de Pepe y Laura' y 'Sabores Peruanos'. (Trome / Isabel Medina)

FESTIVAL DEL CHICHARRÓN

Es así que, para celebrar el Día del chicharrón de cerdo peruano’, Trelles explica que hasta el domingo están realizando el ‘Festival del Chicharrón’, con ofertas y promociones en todos los (Metro, Plaza Vea, Tottus, Wong, Vivanda), mercados de abasto, markets, empresas como Redondos y San Fernando, carnicerías, , chicharronerías y repartos delivery.

La preparación o presentación puede variar, y siempre resulta generosa para el gusto. Por ejemplo, en muchas ciudades de nuestro país, como Lima, es clásico el desayuno dominguero de pan con chicharrón. Huaral destaca con su reino del crocante chanchito al palo, también por la caja china o el cilindro; Huancayo con su chicharrón colorado y así hay consumo de chicharrón en cada región.

Además, el suculento pan con chicharrón ha sido motivo de reconocimiento en concursos de gastronomía internacional y, hace poco, fue parte del programa ‘Mi Perú', transmitido en la CNN en español. Ahí, mientras daba un rico mordisco a un sanguchón, ‘ explicaba que “los tres sánguches emblemáticos son el pan con chicharrón, ese pan crujiente con panceta súper suave y salsa criolla; también el pan con pescado que se hace con pejerrey, y la butifarra”.

MIRA: CNN en Español: ‘Mi Perú’ y su pan con chicharrón, cocina nikkei y violín andino
Chicharronería Kio y su buen pan con chicharrón, de buena sazón y generosa porción.
Chicharronería Kio y su buen pan con chicharrón, de buena sazón y generosa porción.
Sabroso chicharrón de la sazón huaralina de 'Warmy de Pepe y Laura. (Trome / Isabel Medina)
Sabroso chicharrón de la sazón huaralina de 'Warmy de Pepe y Laura. (Trome / Isabel Medina)

CÓMO VA EL CONSUMO

“El consumo de carne de cerdo está incrementándose, pero todavía estamos muy por debajo del de la región (15 kilos per cápita en Sudamérica). Acabamos el año 2020 con un consumo de 8.9 kilos por persona al año y estamos apuntando a que llegue a 9.5 o 10 kilos”, señaló Ana Trelles.

También indicó que se debe tener en cuenta que la carne de cerdo es un alimento muy proteico y aporta vitaminas del complejo B, muy buenas para fortalecer el sistema inmunológico en estos tiempos de pandemia. Además, tiene entre sus beneficios el hierro, zinc, fósforo, potasio, magnesio.

“Pueden celebrar el Día del chicharrón de cerdo peruano’ preparando en casa hoy o también mañana para el agasajo de papá, o cualquier día de la semana”, dijo Ana Trelles, gerente general de la Asociación Peruana de Porcicultores.

La carne de cerdo tiene su grasita en la superficie y es muy fácil de retirar, para una preparación más saludable.
La carne de cerdo tiene su grasita en la superficie y es muy fácil de retirar, para una preparación más saludable.
La carne de cerdo ofrece diferentes cortes para preparar en chicharrón,  lomito, al horno, al cilindro o hasta en sopas y guisos, (Foto: César Bueno / Trome)
La carne de cerdo ofrece diferentes cortes para preparar en chicharrón, lomito, al horno, al cilindro o hasta en sopas y guisos, (Foto: César Bueno / Trome)
Hoy se celebra el Día del chicharrón de cerdo peruano’
Hoy se celebra el Día del chicharrón de cerdo peruano’

SEPA QUE:

*El Ministerio de Agricultura y Riego (Midagri) declaró cada tercer sábado de Junio como el ‘Día del chicharrón de cerdo peruano’.

*La porcicultura es fuente de trabajo para muchas familias peruanas. El trabajo en las granjas es cada vez más tecnificado para mejorar la producción.

*A través del sello de garantía ‘Come cerdo, come sano’, el consumidor puede identificar esta carne que se produce en granjas con estándares de calidad.

*El ‘Festival del chicharrón’ permanecerá con ofertas en supermercados, puntos de venta en mercados de abasto, carnicerías, chicharronerías y restaurantes.

*La grasa de esta carne está en la superficie, así que es muy fácil de retirar.

*La carne puede ser consumida en toda etapa de vida, incluso por los adultos mayores, personas con hipertensión, deportistas.

*En la página hay recetas, tips y recomendaciones para preparar platillos cada día.

*Disfrute delicias como: pan con chicharrón, chanchito al palo, chicharrones y otros, con El Chinito, El Farolito, Palermo, Chanchipan, Warmy de Pepe y Laura, entre otros. En hay recetas y tips.

MIRA: Disfrute estas delicias por el ‘Día del chicharrón de cerdo peruano’ | FOTOS

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