El clima húmedo de Lima, con su cielo gris y algunas lloviznas, hacen que el cuerpo necesite abrigarse por fuera y por dentro. La temporada de invierno ofrece variedad de infusiones y , además de café y chocolate caliente, pero también hay otras opciones para y que a la vez refuerzan las defensas del organismo.

► EMOLIENTES:

Son parte de la , los encuentra fácilmente en diversos puntos de Lima, tanto en pequeñas carretillas de emprendedores de bebidas tradicionales como también en reconocidos restaurantes, y por supuesto también puede prepararlo en casa.

“Al contener linaza, cebada, cola de caballo, boldo, llantén, alfalfa y otras hierbas medicinales, el aporta fibra que ayuda a reducir el colesterol, la gastritis y enfermedades del hígado. Además, es desinflamante, diurético y se potencia con frutas y limón exprimido instantes antes de consumirlo”, dijo a Trome la nutricionista del Portal de Salud en Casa, Giulianna Saldarriaga.

Los emolienteros son ejemplo de emprendimiento en la industria alimentaria. (Trome)
Los emolienteros son ejemplo de emprendimiento en la industria alimentaria. (Trome)

► PONCHES:

De maca, cañihua, algarrobo, habas o de siete semillas. “Son insumos naturales, peruanos y que en ricos ponches no solo eliminan el frío sino que ayudan a elevar el sistema inmunológico por su contenido de vitaminas y aminoácidos”, dijo Lidia Cortez, organizadora de la , instalada en la Plaza Manco Cápac (La Victoria).

En el marco del , doña Lidia acaba de recibir el Premio Nacional 2021, otorgado por la Cámara Gastronómica Turística del Perú, por su apoyo a los micro y pequeños empresarios emprendedores que exponen sus variados productos en Ferias Nacionales.

En la Feria de la Peruanidad, además de encontrar ropa abrigadora y ricas bebidas calientes, se puede conseguir harinas de cañihua, maca, habas y de siete semillas listas para preparar ponches en casa, con leche, huevo, miel de abeja o incluso cervecita negra.

Ricas e inclusive nutritivas bebidas calientes se pueden encontrar o preparar en Lima, en este invierno. (Trome / Isabel Medina)
Ricas e inclusive nutritivas bebidas calientes se pueden encontrar o preparar en Lima, en este invierno. (Trome / Isabel Medina)
Ricas e inclusive nutritivas bebidas calientes se pueden encontrar o preparar en Lima, en este invierno. (Trome / Isabel Medina)
Ricas e inclusive nutritivas bebidas calientes se pueden encontrar o preparar en Lima, en este invierno. (Trome / Isabel Medina)

► CHAMPÚS:

Muy ricos y excelente alternativa de para calentar de forma saludable el cuerpo, en esta temporada de invierno. Lo pueden consumir muy bien los niños, los adultos y los más mayorcitos.

“El norteño lleva mote molido, chancaca, piña, naranja, canela y clavo de olor. Calma el frío, alimenta y por su fibra es muy bueno para la digestión. Es el complemento perfecto para las cachangas y se toma como desayuno o lonche, aunque en realidad cae bien a cualquier hora del día”, señala Salatiel Burga, de (Comas, Los Olivos, Centro de Lima).

El champú norteño calma el frío y alimenta, y su mejor exponente en Lima es Hectitor's del Norte. (Isabel Medina / Trome)
El champú norteño calma el frío y alimenta, y su mejor exponente en Lima es Hectitor's del Norte. (Isabel Medina / Trome)

►‘PISCALIENTITOS’:

Otra buena opción, típico de Cusco y otras regiones de la sierra, que tiene también demanda en Lima por si combinación de macerado de hierbas con frutas, jarabe de frutas y toque de pisco.

El bartender Ángel Achahui, en la Feria de la Peruanidad, presenta:

*Té macho: Tiene una base de té con muña y menta, pisco y zumo de limón.

*Té piteado: Con base de té, zumo de limón, azúcar al gusto y onza de pisco.

Ricas bebidas para eliminar el frío se ofrecen en la Feria de la Peruanidad. En la foto: el té macho y el té piteado. (Trome / Isabel Medina)
Ricas bebidas para eliminar el frío se ofrecen en la Feria de la Peruanidad. En la foto: el té macho y el té piteado. (Trome / Isabel Medina)

*Huajsapata: Zumo de naranja, onza de pisco y canela.

*Vino caliente: De vino borgoña caliente, rodajas de naranja, manzana en cubos, pisco macerado en canela y clavito de olor.

Ricas bebidas para eliminar el frío se ofrecen en la Feria de la Peruanidad. En la foto: el huajsapata y el vino caliente. (Trome / Isabel Medina)
Ricas bebidas para eliminar el frío se ofrecen en la Feria de la Peruanidad. En la foto: el huajsapata y el vino caliente. (Trome / Isabel Medina)
Ricas  bebidas calientes para eliminar el frío, como los 'piscalientitos,' se pueden encontrar o preparar en Lima, en este invierno. (Trome / Isabel Medina)
Ricas bebidas calientes para eliminar el frío, como los 'piscalientitos,' se pueden encontrar o preparar en Lima, en este invierno. (Trome / Isabel Medina)

SEPA QUE:

También son buenas alternativas:

*CHOCOLATE DE TAZA CALIENTE: Da calor, tiene propiedades antioxidantes y ahora incluso hay opciones reforzadas con hierro hemínico, que es de origen animal y se absorbe bien por el organismo, siendo de ayuda contra la anemia. Aconsejan elegir de buen cacao (mínimo 42%) y combinar con leche descremada para no elevar calorías.

*CONCENTRADOS DE MACA, QUINUA Y KIWICHA: También son ricas opciones, además de las infusiones y variedades de café. (Isabel Medina)

Emolientes y concentrados de maca y quinua también son buenas opciones para esta temporada de frío (Isabel Medina / Trome)
Emolientes y concentrados de maca y quinua también son buenas opciones para esta temporada de frío (Isabel Medina / Trome)
Concentrados de maca, quinua y kiwicha también son buenas opciones para esta temporada de frío (Isabel Medina / Trome)
Concentrados de maca, quinua y kiwicha también son buenas opciones para esta temporada de frío (Isabel Medina / Trome)
Emolientes y bebidas calientes para esta temporada de frío (Trome)
Emolientes y bebidas calientes para esta temporada de frío (Trome)
Los emolienteros son ejemplo de emprendimiento en la industria alimentaria. (Municipalidad de Lima)
Los emolienteros son ejemplo de emprendimiento en la industria alimentaria. (Municipalidad de Lima)
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