Recetas fáciles: Salpicón de pollo

Llegó el fin de semana y a muchos se les hizo tarde para cocinar. Para todos aquellos que buscan una receta nutritiva para toda la familia y fácil de preparar para salir del apuro del momento te traemos un platillo de nuestra sección ‘recetas fáciles': salpicón de pollo.

INGREDIENTES

½ pechuga de pollo

2 zanahorias picadas en cuadritos pequeños

50 gr de vainitas picadas

50 gr de brócoli picado

2 papas picadas

¼ taza de arvejas

¼ taza de choclo desgranado

3 limones

2 huevos sancochados picados en cuatro

Sal, pimienta y mayonesa al gusto

PREPARACIÓN

Sancocha las verduras picadas por separado y resérvalas. En una olla hierve la pechuga de pollo y deshiláchala. En un bol mezcla las verduras con el pollo. Agrega limón, pimienta y sal, y al final la mayonesa al gusto y mezcla. Decora con pedazos de huevo.