Este 18 de julio es el Día del Pollo a la Brasa y, además de las cremas o salsas, no debe faltar una ensalada para acompañarlo. (Foto: @brasa21.pe / Instagram)
Este 18 de julio es el Día del Pollo a la Brasa y, además de las cremas o salsas, no debe faltar una ensalada para acompañarlo. (Foto: @brasa21.pe / Instagram)

De piel crujiente y carne jugosa, el pollo a la brasa es de esas delicias de la que muchos disfrutan un fin de semana o cuando tienen el antojo de su sabor acompañado de unas papas fritas y cremas. A raíz de la pandemia de COVID-19 hay quienes aprendieron a prepararlo en casa, mientras que otros aún son fieles a pedirlo por delivery.

MÁS INFORMACIÓN | Receta de pollo a la brasa

Para que este Día del Pollo a la Brasa (cada tercer domingo de julio) saborees este potaje de principio a fin, te dejamos dos recetas de ensaladas que puedes realizar para que se conviertan en la guarnición adicional que aporte frescura a tu almuerzo del 18 de julio. El paso a paso está a cargo de los especialistas de Brasa 21, el primer chicken deli con diferentes opciones a base de pollo.

1. BBQ Salad Brasa 21

Ingredientes:

  • 400 gramos de mix de lechugas (Usar las lechugas que más te gusten).
  • 1 zanahoria en tiras delgaditas.
  • 1 lata de choclito americano
  • 2 tomates cortados en cubos.

Para la vinagreta BBQ

  • 200 gramos de mayonesa.
  • 100 gramos de BBQ
  • Jugo de 1/2 limón.

Preparación:

  1. En un recipiente integrar todos los ingredientes de la vinagreta BBQ y unas vez lista, reservar.
  2. En otro bowl colocar todos los ingredientes de la ensalada y mezclar. Bañar con la vinagreta y conservar en refrigeración hasta su uso.
  3. Esta receta es para 4 a 6 personas y es ideal acompañar con pollo a la brasa cortado en lonjas.
La ensalada es la encargada de darle ese plus de frescura al pollo a la brasa. (Foto: @brasa21.pe / Instagram)
La ensalada es la encargada de darle ese plus de frescura al pollo a la brasa. (Foto: @brasa21.pe / Instagram)

2. Ensalada Fresca clásica Brasa 21

Ingredientes:

  • 150 gramos de lechuga americana y Orgánica deshojada a mano. (Puedes usar el tipo de lechuga que más te guste)
  • 1 tomate cortado en rodajas delgadas
  • 1 rabanito rabanito cortado en rodajas
  • 1/2 zanahoria rayada en tiras
  • 1 palta cortada en tajadas finamente

Para la vinagreta clásica

  • 200 gramos de mayonesa
  • 1 limón
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 10 hojas de perejil picado finamente
  • 1/2 cucharadita de ajo picado finamente

Preparación:

  1. Primero mezclar los ingredientes de la vinagreta y reservar.
  2. En un bowl colocar todos los ingredientes e integrar con la vinagreta hasta que esté homogéneo. Conservar en refrigeración hasta su uso.