INIA realiza estudios para crear un “súper cuy” de alto valor alimenticio

En el Día Nacional de Cuy, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) informó que trabaja en una nueva línea interracial con el fin de generar una nueva raza de cuy de alta calidad genética, la cual se sumaría a las tres existentes, en beneficio de las 800 mil familias que se dedican a la producción de esta especie en todo el país.

El INIA ha consolidado en los últimos 20 años la generación de tres razas de cuy con alta calidad genética formadas de los interraciales para aprovechar su vigor híbrido, las cuales presentan alta capacidad cárnica, obtienen mayor peso en menor tiempo; además de ser prolíficos y precoces, entre otras características nutricionales.

Se trata de la raza Perú, incorporada en el 2004, que se caracteriza por su progenie y actúa como mejorador siendo utilizado en cruces terminales para ganar precocidad. Tiene alta calidad cárnica, alcanzan 1 kilogramo de peso a las 8 semanas de edad y las hembras entran al primer empadre a los 56 días con una fertilidad del 98%.

La raza Andina, desarrollada en el 2013, es prolífica, su fertilidad alcanza el 98.5%, son de partos múltiples predominando los de camadas triples y cuádruples (64.5%), quíntuples y séxtuples (14.5%). En tanto, la raza Inti, es seleccionada por su buen peso y prolificidad en términos reproductivos.

Estas razas han permitido que la producción se eleve a más de 18 millones de cuyes, lo cual genera un incremento en la rentabilidad de los pequeños y medianos productores de las regiones de Cajamarca, Lambayeque, La Libertad, Junín, Pasco, Huánuco, Lima, Arequipa, Apurímac, Cusco, Huancavelica, Ica, Moquegua, Tacna y Puno.

Esta actividad ha generado fuentes de trabajo en el sector rural, además de un incremento de un 84% en la participación de la mujer como líder en el proceso de la cadena productiva.

Actualmente, el INIA mediante el Programa Nacional de Animales Menores trabaja en una nueva raza de cuy, el cual ha logrado incrementar el tamaño de camada en 13.5%, su peso supera en 20%, su desarrollo es materia de investigación.

DATO

El Minagri, a través de la Resolución Ministerial N° 0338-2013-Minagri declaró al segundo viernes del mes de octubre de cada año como el Día Nacional del Cuy con el fin de revalorar su crianza y fomentar su consumo en el país.

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